La colombiana Leonor Espinosa, la «mejor chef mujer del mundo»

La «mejor chef mujer del mundo»,  así la reconoció una prestigiosa firma británica, es una colombiana y cualquiera que escuche su historia se dará cuenta de lo extraordinario que fue su ascenso a la cima.

Leonor Espinosa dedicó  sus primeros 35 años, a estudiar economía y arte, y luego, a trabajar como ejecutiva de publicidad.

No fue hasta 2007, tras haber aprendido de manera autodidacta a cocinar, que abrió su primer restaurante, Leo.

Pero, según reseña la firma británica de eventos y datos del sector de alimentos William Reed, en los últimos 15 años, la chef colombiana «nunca dejó de ejercer las artes o de estudiar la economía: simplemente empezó a hacerlo a través de ojos gastronómicos».

Hoy, 15 años después, Leonor Espinosa es considerada como la mejor chef mujer del mundo, según el listado The World’s Best 50 Restaurants que realiza la firma William Reed.

Fuente: BBC News Mundo
Imagen: BBC News Mundo